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香品的鑒別

發(fā)表時(shí)間:2017年01月05日

香氣從口鼻入,通于肺腑氣血,對(duì)身心兩方面都有很直接的影響。所以,好香既要芳香宜人,還須不危害健康,且能調(diào)養(yǎng)身心,這應(yīng)是鑒別香品的基本原則??梢哉f(shuō),其芳香是形式的,即“文”的方面;其養(yǎng)生是內(nèi)在的,即“質(zhì)”的方面。以養(yǎng)生養(yǎng)心為基礎(chǔ),達(dá)到芳香宜人,才是文質(zhì)相成,真正的美輪美奐。通常人們從原料、配方、工藝方面;從香氣特征方面;從香品的外觀即可進(jìn)行香品的鑒別。

從原料方面鑒別香品

天然香料(包括天然香料的萃取物)的養(yǎng)生價(jià)值遠(yuǎn)高于合成香料。天然香料幾乎都是天然藥用芳香類植物,不僅有香氣,還含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,好香就像良藥,既有好的材料,還有好的配方。單一香料的藥性常有偏頗,所以若原料品級(jí)相同,其功效常不及多種香料配成的和香,而在兩種和香之間,品質(zhì)的高下則取決于香方的水準(zhǔn)。合成香料系化學(xué)制品,其原料取自煤化工原料、石油化工原料等含有苯環(huán)的芳香族化合物。雖然氣味芳香,但作為化學(xué)制劑,對(duì)健康都存在不同程度的危害,熏燒類的香品尤其明顯。

通過(guò)香氣鑒別香品

對(duì)于普通的用香者來(lái)說(shuō),很難從外觀上判斷出香品的質(zhì)量,所以品味香氣是最直接也是較為可靠的鑒別方法。不過(guò),這也對(duì)鑒賞者的水平有較高的要求。有些人可能長(zhǎng)期使用品質(zhì)較差的香而不覺(jué)察,不知不覺(jué)中形成了一些不好的用香習(xí)慣和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于新接觸的香品,即使有經(jīng)驗(yàn)的用香者也未必能有正確的判斷。但凡事都有一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程,只要注意多積累經(jīng)驗(yàn),多用心,培養(yǎng)出較好的判斷力也不是件難事。

由于不同的香品其風(fēng)格各異,沒(méi)有劃一的鑒別方法,但品質(zhì)較好的香其香氣一般都具有以下特點(diǎn):

香氣清新,爽神,久用也不會(huì)有頭暈的感覺(jué);

醒腦提神,有愉悅之感,但并不使人心浮氣躁;

香味醇和,濃淡適中,深呼吸也不覺(jué)得沖鼻;

香味即使?jié)庥?,也不?huì)感覺(jué)氣膩,即使恬淡,其香也清晰可辨;

沒(méi)有“人造香味”的痕跡,香氣即使較為明顯,也能體會(huì)到一種自然品質(zhì);

使人身心放松,心緒沉靜幽美;

有滋養(yǎng)身心之感,使人愿意親之近之;

氣息醇厚,耐品味,多用也無(wú)厭倦之感;

留香較為持久;

天然香料作的香,常能感覺(jué)到在芳香之中透出一些輕微的澀味和藥材味;

較好的熏燒類的香品,其煙氣淺淡,為青白色。

以上只是普通優(yōu)質(zhì)香的特點(diǎn),至于上乘的極品和香,其美妙神奇則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出常人的經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有切身的體會(huì)難以想象。古人云,好香如妙藥?kù)`丹,可助人化病療疾,開(kāi)竅通關(guān),悟妙成真,皆非虛言。要制出這樣的好香,不僅要有上乘的香材,妙驗(yàn)的香方,還須有極高明的制香家,現(xiàn)在一般的市面上已經(jīng)很難見(jiàn)到了。

從外觀上鑒別香品

對(duì)普通大眾而言,除了以香品外觀形狀的完好程度判斷香品品質(zhì),其它方面基本無(wú)從可知。香的原料在制作過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)細(xì)致的粉碎、攪拌處理,在成品中絲毫看不出材質(zhì)的特點(diǎn);利用化學(xué)染色劑可以調(diào)出漂亮的顏色;而用天然香料做的香,顏色其實(shí)大多偏灰、暗,表面也比較粗糙;利用特殊的化學(xué)添加劑可以輕易使香品表面變得光滑潔凈;利用低劣的化學(xué)香精就可以發(fā)出很濃的香氣;在包裝上更容易貌似優(yōu)質(zhì)與高檔。所以,香品外觀所能提供的信息非常有限,質(zhì)優(yōu)香可能外觀平平,質(zhì)劣香可能外觀華美。因此,應(yīng)注意不要被香品的外觀所誤導(dǎo),基本上還是要靠香氣來(lái)鑒別。

對(duì)于線香和盤香,還可以掂量其重量,有許多廠家,為了提高重量在原料中添加了許多石粉以使香品顯得更重些;雖然越重的香品未必越好,但大部分很輕的香品其質(zhì)量都相對(duì)較差,有很多是使用了草木粉之類的原料;也不要單純看其“體積”,許多很粗很長(zhǎng)的香,其實(shí)材料很疏松。重量和體積不是鑒別香品的關(guān)鍵要素,真正鑒別香品還是要多了解香品的制作工藝及相關(guān)信息,綜合各方面因素共同分析。